鈴木こうじ店
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北海道産大豆

国産大豆の主要な用途は多い順に (1)豆腐(58%)、(2)煮豆・総菜(13%)、(3)納豆(8%)、(4)味噌・醤油(7%)。 です。その中で北海道産の大豆で作る味噌は蒸したときにふっくらしており、味・風味の良い味噌ができます。